Curcuma

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Curcuma
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A cúrcuma é o principal tempero no curry, um prato indiano, ela é indiscutivelmente a erva mais poderosa do planeta na luta de algumas doenças e potencialmente reversão delas. Tem tantas propriedades curativas que atualmente existem muitas pessoas que estão utilizando e  provando os benefícios da cúrcuma, especialmente um de seus renomados compostos de cura, a curcumina.

A cúrcuma vem da planta de Curcuma longa, que cresce na Índia e outros países do Sudeste Asiático. A raiz seca da planta de Curcuma longa é moída no pó distintivo de açafrão amarelo. Existem vários compostos químicos encontrados na cúrcuma, conhecidos como curcuminoides. A substância ativa na açafrão é curcumina.

Dos mais de 10.000 estudos realizados referentes à curcumina, o mais interessante é que quando a açafrão é comparada à medicina convencional, seus benefícios são iguais aos de muitos medicamentos farmacêuticos. Na verdade, vários estudos até relataram que o uso de curcumina é mais vantajoso do que certos medicamentos prescritos.

Cúrcuma

A cúrcuma é uma especiaria que vem da planta de açafrão. É comumente usado na comida asiática. Você provavelmente conhece a açafrão como principal tempero no curry. Tem um sabor amargo e é freqüentemente usado para aromatizar ou colorir pós de curry, mostarda, manteiga e queijos. Mas a raiz da cúrcuma também é amplamente utilizada para fazer medicamentos. Contém um produto químico de cor amarelada chamado curcumina, que é freqüentemente usado para colorir alimentos e cosméticos.

A cúrcuma é usada para artrite, azia (dispepsia), dor nas articulações, dor de estômago, doença de Crohn e colite ulcerativa, cirurgia de revascularização, hemorragia, diarréia, gás intestinal, inchaço no estômago, perda de apetite, icterícia, problemas hepáticos, úlceras de estômago, síndrome do intestino irritável (IBS), distúrbios da vesícula biliar, colesterol alto, uma condição da pele chamada líquen plano, inflamação da pele do tratamento de radiação e fadiga.

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Também é usado para dores de cabeça, bronquite, resfriados, infecções pulmonares, fibromialgia, lepra, febre, problemas menstruais, pele com coceira, recuperação após cirurgia e câncer. Outros usos incluem depressão, doença de Alzheimer, inchaço na camada média do olho (uveíte anterior), diabetes, retenção de água, vermes, doença auto-imune chamada lúpus eritematoso sistêmico (LES), tuberculose, inflamação da bexiga urinária e problemas renais.

Algumas pessoas aplicam açafrão na pele para dor, micose, entorses e inchaços, hematomas, picadas de sanguessuga, infecções oculares, acne, condições inflamatórias da pele e feridas na pele, dor na boca, feridas infectadas e doenças das gengivas.

A cúrcuma também é usado como enema para pessoas com doença inflamatória intestinal.

Nos alimentos e na fabricação, o óleo essencial da açafrão é usado em perfumes, e sua resina é usada como componente sabor e cor nos alimentos.

Cúrcuma benefícios

Diversos benefícios que a cúrcuma traz para nossa saúde já foram comprovados, iremos citar alguns deles:

1 - Anticoagulantes / Antiplaquetas

A intervenção médica geralmente inclui os seguintes medicamentos para retardar e prevenir a coagulação do sangue:

  • Aspirina
  • Clopidogrel (Plavix)
  • Diclofenaco
  • Enoxaparina (Lovenox)
  • Ibuprofeno (Advil, Motrin, outros)
  • Naproxen
  • Warfarin (Coumadin) e outros.

Infelizmente, para pessoas com condições que são tratadas por estas drogas (ou seja, trombose venosa profunda e embolia pulmonar), esta abordagem pode não ser sempre a decisão mais sábia. A sobredosagem de ibuprofeno é um problema comum. Além de efeitos colaterais comuns, como hemorragia excessiva, os riscos associados aos anticoagulantes abundam e incluem tudo, desde dor nas costas até dores de cabeça a dificuldade em respirar.

A cúrcuma, por outro lado, tem relativamente nenhum efeito colateral conhecido a menos que seja tomado em quantidades extremamente excessivas.

Além disso, desde vários estudos inovadores em meados da década de 1980, a curcumina em açafrão tem sido sugerida pelos pesquisadores como sendo realmente uma opção melhor para aqueles com trombose vascular.

2 - Anti-inflamatório

Provavelmente, o aspecto mais poderoso da curcumina é a sua capacidade de controlar a inflamação.

A revista Oncogene publicou os resultados de um estudo que avaliou vários compostos anti-inflamatórios e descobriu que a aspirina e o ibuprofeno são menos eficazes, enquanto a curcumina é um dos compostos antiinflamatórios mais eficazes do mundo.

Esta notícia deve ter atingido todas as famílias do mundo depois que o estudo foi conduzido porque a inflamação coloca as pessoas em risco para quase todos os processos de doença conhecidos pelo homem.

Doenças hoje, como câncer, colite ulcerativa, artrite, colesterol alto e dor crônica podem ser o resultado da inflamação.

Os efeitos antiinflamatórios da curcumina também foram estudados como um possível tratamento para a doença de Alzheimer.

A chave da cúrcuma para a reversão da doença pode ser sua capacidade de manter a inflamação à distância.

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3 - Ajuda no tratamento para a pele

As propriedades antiinflamatórias e antioxidantes da açafrão provaram ser muito eficazes no tratamento de condições de pele. Os benefícios da cúrcuma para a pele incluem acelerar a cicatrização de feridas; Acalmando os poros para diminuir a acne e cicatrizes de acne; E controlando a inflamação da psoríase. Experimente utilizar máscara facial de cúrcuma para pele.

A cúrcuma pode manchar a pele e pode causar uma reação alérgica. Faça um teste de uso aplicando uma quantidade de tamanho bem pequeno no antebraço. Então espere de 24 a 48 horas para verificar qualquer reação antes de aplicar a açafrão no rosto.

4 - Melhora os sintomas de artrite

Como a curcumina é conhecida por suas poderosas características antiinflamatórias e de redução da dor, um estudo foi realizado em 45 pacientes com artrite reumatóide para comparar os benefícios da curcumina na açafrão com o fármaco de artrite Diclofenac sódico, que colocou as pessoas em risco de desenvolver intestino com vazamento e doença cardíaca.

O estudo dividiu esses voluntários em três grupos: tratamento com curcumina sozinho, diclofenac sódico e uma combinação dos dois. Os resultados do julgamento foram a abertura dos olhos:

O grupo de curcumina apresentou a maior porcentagem de melhora nas pontuações gerais [Pontuação da atividade de doença] e esses pontos foram significativamente melhores do que os pacientes no grupo do diclofenaco sódico. Mais importante ainda, o tratamento com curcumina foi seguro e não se relacionou com eventos adversos (efeitos colaterais). Esse estudo forneceu a primeira evidência para a segurança e superioridade do tratamento com curcumina em pacientes com AR ativa e destaca a necessidade de futuros ensaios em larga escala para validar esses achados em pacientes com AR e outras condições artríticas.

Publicado por Phytotherapy Research em 2012, os resultados deste estudo encorajaram mais pesquisas humanas para avaliar os efeitos surpreendentes que as plantas ricas em curcumina, como a cúrcuma, têm em pessoas que sofrem de vários tipos diferentes de artrite.

Cúrcuma cápsulas

A cúrcuma em cápsulas são suplementos alimentares desse produto que possui diversos benefícios como citamos anteriormente. A vantagem da cápsula é que se você não gostar do seu sabor natural, é possível ainda assim obter seus benefícios e sem sentir o gosto da cúrcuma.

Cúrcuma dosagem

Dependendo do seu objetivo no consumo de cúrcuma a sua dosagem pode ser diferente, veja algumas dessas dosagens:

  • Para colesterol alto: É recomendado o uso de 1,4 gramas de extrato de açafrão em duas doses divididas diariamente durante 3 meses.
  • Para prurido: É recomendado ingerir 1500 mg de açafrão em três doses divididas diariamente durante 8 semanas. Além disso, um produto específico contendo extrato de açafrão, obtido mais através da pimenta preta ou pimenta longa tem sido usado diariamente por 4 semanas.
  • Para osteoartrite: É recomendado o consumo de  500 mg de um produto de cúrcuma não comercial quatro vezes ao dia durante um período de 4 a 6 semanas. Foram utilizados 500 mg de extrato de açafrão duas vezes ao dia durante 6 semanas. Foram utilizados 500 mg de extrato de açafrão contendo açafrão e fosfatidilcolina duas vezes ao dia durante 2 a 3 meses. Outros produtos combinados também foram usados e todas essas formas de consumo apresentaram ótimos resultados para a osteoartrite.

Cúrcuma efeitos colaterais

Quais são os efeitos colaterais da cúrcuma? Algumas pessoas relataram reações alérgicas à açafrão, especialmente após exposição à pele. Normalmente, isso é experimentado como uma erupção cutânea leve e com coceira. Além disso, observou-se que doses elevadas de açafrão causaram:

  • Náusea
  • Diarréia
  • Maior risco de hemorragia
  • Aumento dos testes de função hepática
  • Contrações hiperactivas da vesícula biliar
  • Hipotensão (pressão sanguínea abaixada)
  • Contrações uterinas em mulheres grávidas
  • Aumento do fluxo menstrual

As pessoas que tomam certos medicamentos também devem ter cuidado ao usar a cúrcuma em seus alimentos ou suplementos com ele. A cúrcuma pode interferir com anticoagulantes como aspirina, clopidogrel e varfarina. Também pode afetar medicamentos como medicamentos não esteróides e antiinflamatórios. Como com qualquer erva ou suplemento, use sempre conforme o indicado.

Um estudo que foi publicado no Journal of Pharmacy and Pharmacology descreve como combinar curcumina com prednisolona (um esteróide) efetivamente reduz os efeitos colaterais desta medicação perigosa.

Cúrcuma como tomar?

Existem muitas formas de você conseguir ingerir a cúrcuma, pode ser em cápsulas ou em pó.

É recomendado também que você consuma de 2 a 3 gramas por dia de cúrcuma para se obter ótimos resultados.

Estudos recentes revelaram que pessoas que consumiram três gramas de cúrcuma por dia durante um período de dois meses, foram curadas da úlcera estomacal.

Cúrcuma em pó

A cúrcuma em pó possui uma digestão melhor se for consumida juntamente com pimenta do reino, azeite ou gengibre. É possível colocar a cúrcuma em pó nas refeições também para se adicionar sabor.

Cúrcuma receita

As possibilidades de preparar refeições utilizando cúrcuma são inúmeras, iremos deixar aqui três receitas para ajudar vocês, mas existem muitas outras disponíveis.

Receita de pão com cúrcuma para emagrecer

Ingredientes:

  • 1 ovo;
  • 1 colher de cúrcuma em pó;
  • 1 1/2 xícara de água;
  • 2 colheres de fermento biológico;
  • 1/2 xícara de farinha de coco;
  • 1 colher de chá de açúcar demerara;
  • 1 colher de chá de sal marinho;
  • 1 xícara de farinha de trigo integral;
  • 2 colheres de Óleo de coco;
  • 1 xícara de farinha de trigo.

Modo de preparo:

Para preparar esse pão você deve misturar em uma tigela o açúcar, sal, fermento, água, ovo e óleo de coco. Incorpore tudo. Acrescente a cúrcuma e as farinhas e sove a massa até ficar lisa. Deixe descansar por cerca de duas horas. Faça mini pães dessa massa ou deixe inteiro no formato desejado, como preferir. Coloque o pão em forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré aquecido a 180º por uma hora ou até que dourar. Após isso basta aproveitar sua receita.

Receita de arroz com cúrcuma para emagrecer

Ingredientes:

  • 5 xícaras de chá de água filtrada;
  • 2 xícaras de chá de arroz integral;
  • ½ xícara de chá de castanha do pará picada;
  • 1 cebola pequena picada;
  • 1 dente de alho picado;
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco;
  • 1 colher de sobremesa de cúrcuma em pó;
  • sal a gosto.

Modo de preparo:

Lave o arroz, escorra e reserve. Em uma panela com o óleo de coco doure a cebola, o alho e em seguida adicione o arroz integral e o sal. Deixe refogar mais um pouco. Acrescente a água e misture. Cozinhe com a panela semi-tampada até que o arroz fique macio. Desligue o fogo, acrescente a cúrcuma e decore com as castanhas picadas. Sirva como acompanhamento.

Receita de frango com cúrcuma

Ingredientes:

  • 300 gramas de coxas e sobrecoxas;
  • 1 colher de chá de cúrcuma;
  • sal a gosto;
  • pimenta a gosto;
  • alecrim a gosto;
  • 3 tomates picados;
  • 1 colher de sopa de cebola picada;
  • 1 dente de alho picado;
  • 1 pimentão vermelho picado.

Modo de preparo:

Separe as coxas e sobrecoxas, retire pele e gordura e tempere com a cúrcuma, sal, pimenta e alecrim. Deixe descansar nessa marinada por 15 minutos. Depois leve para dourar numa panela com azeite, alho e cebola. Acrescente os tomates picados e pimentão, um pouco de água e deixe cozinhar até que fiquem macios e os tomates comecem a desmanchar. Acerte temperos, se necessário e sirva com arroz integral.

Receita de torta com cúrcuma

Ingredientes:

Massa

  • 3 ovos;
  • 1 xícara de água filtrada;
  • 1 xícara de aveia em flocos;
  • 2 xícaras de farinha integral;
  • sal a gosto;
  • 1 colher de sopa de fermento em pó.

Recheio

  • 500 gramas de peito de frango cozido;
  • 2 cenouras médias raladas;
  • 1 xícara de milho verde;
  • 1 lata de creme de leite light;
  • cúrcuma a gosto;
  • 1 dente de alho picado;
  • sal a gosto;
  • salsinha picada a gosto;
  • cebolinha a gosto.

Modo de preparo:

Para a massa incorpore os ovos, a água, a aveia e o sal em uma tigela. Despeje a farinha de trigo e bata bem. Por último, coloque o fermento em pó. Sove a massa em uma superfície lisa e enfarinhada até ficar homogênea, deixe a massa descansar por alguns minutos.

Em uma panela adicione uma colher de sopa de azeite e adicione temperos como o alho, cúrcuma e em seguida coloque o peito de frango, a cenoura ralada e o milho. Misture bem até incorporar e deixe cozinhar. Desligue o fogo e espere amornar. Então incorpore o creme de leite e salpique a salsinha e a cebolinha. Reserve.

Abra a massa com um rolo e coloque numa forma redonda, faça uns furinhos com o garfo. Em seguida acrescente o recheio e leve para assar em forno médio por 30 a 40 minutos. Sirva.

Cúrcuma preço

O preço da cúrcuma pode variar muito dependendo se você quiser adquirir no formato natural ou em forma de suplemento (cápsulas). O pó é vendido na quantidade de quilo ou grama desejado, então a partir de R$20 é possível obter suas quantidades de cúrcuma em pó.

Caso seu objetivo seja em suplemento, um pote com 60 cápsulas está custando em média R$120 nas melhores lojas. Este é o preço mais barato que você irá encontrar.

Cúrcuma onde comprar?

Como a cúrcuma se trata de um produto natural e ele é muito comercializado, é bem fácil encontrar a cúrcuma em lojas de produtos naturais e lojas de suplementos online.

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Artigos assinados pelo Suplementos Mais Baratos são escritos pela nossa equipe de profissionais de Educação Física, Nutricionistas, Fisioterapeutas, Atletas e demais colaboradores ligados a saúde e ao esporte. Acesse: www.suplementosmaisbaratos.com.br

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